عکس برای شب یلدا بود #آرشیو
بماند به یادگار
.
.
کیک_سیب_دارچین
شکر یک پیمانه
روغن مایع سه چهارم پیمانه
تخم مرغ سه عدد
ماست یک پیمانه
ارد دوپیمانه
بکیینگ پودر یک قاشق غذاخوری صاف
سیب ورقه شده سه عدد
پودر دارچین یک قاشق مرباخوری
وانیل یک دوم قاشق چایخوری
نمک یک پنس
اول همه مواد وازیک ساعت قبل ازیخچال خارج کنیدتابه دمای محیط برسند....
سیب ها را ورقه کنید وکنار بگذارید..
👈سیب ورقه شده نباید زیادنازک باشه چون توی کیک محو میشه ونباید زیاد کلفت چون درکیک فرو میره.
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.
شکر +روغن را خوب بزنید تایکدست شوند.
تخم مرغها رابه همراه وانیل دانه دانه اضافه وخوب بزنید تامواد حجیم شود.
ماست را اضافه ودوباره بزنید.
ارد+بکینگ پودر+نمک را مخلوط وسه بار الک کنید ودرسه مرحله به مایه تخم مرغی اضافه وآرام فولد کنید(مواظب باشید زیاد هم نزنید که بافت کیک سفت میشه)
کف قالب مستطیل ۲۰*۳۰ سانت یا گرد باقطر ۲۵ سانت و چرب وکاغذ روغنی بزارید.
نیمی از مایه کیک را درقالب ریخته وتعدادی سیب ورقه شده روی مایه بچینید وکمی پودردارچین روی سیبها بپاشین...👈که من فقط دارچین پاشیدم و روی کیک و سیب چیدم و داخل کیک نریختم👉
سپس باقی مانده مایه کیک را روی سیبها پهن کنید ودوباره روی مایه سیب ورقه شده بچینید به صورتی که هر ورقه سیب روی نیمی از ورق سیب قبلی قرار گرفته وکمی یکدیگر را بپوشانند.
👈اگه ورقه ها رو جدا جدا بچینید سیبها ممکنه فرو برن از طرفی زیادی روی کیک و سنگین نکنید تاکیک بتونه پف کنه.
دوباره مقداری دارچین ودرصورت تمایل کمی پودر پسته وشکر روی سیب ها بپاشید(من نریختم)
قالب را برای یک ساعت وتا زمانی که خلال دندان تمیز از وسط کیک خارج شود در فرقرار دهید
البته ممکنه بیشتر هم زمان ببره 👉
👈چون حرارت فر من برای این کیک زیاد بود من روی صدو هفتادگذاشتم👉
....کیک بسیار سبک وخوش بافت هست.
👈میتونید از ترکیب یک دوم پیمانه روغن مایع وپنجاه گرم کره به دمای محیط رسیده برای تهیه کیک استفاده کنید(به جای سه چهارم پیمانه روغن مایه)
👈از هرنوع سیب میتونید برای این کیک استفاده کنید
ممنونم سوزان عزیز بابت رسپی😘